دانشمندان برخی از انواع پرونئین های حیوانی را دارای خواص منحصر به فرد می دانند که می تواند اثرات درمانی خاصی بر روی افراد داشته باشند.پژوهشگران دریافتند که از میان انواع "پروتئین های حیوانی" برخی از آنها دارای اثرات ضد استرس و آرام بخشی برای افراد هستند.گفتنی است پژوهشگران با مطالعه بر روی گروه های داوطلبان دریافتند که مصرف گوشت بوقلمون دارای اثرات آرام بخشی و خواب آوری بر روی افراد است.
بررسی ها نشان می دهند در ترکیبات تشکیل دهنده گوشت بوقلمون میزان بالای "تریپتوفان" وجود دارد که سبب تشکیل "ماده شیمیایی سروتونین" در بدن می شود.
ماده شیمیایی سروتونین نقش بسیار تعیین کننده ای در تنظیم چرخه خواب افراد و ایجاد حس خواب آلودگی در آنها دارد.
پژوهشگران مصرف گوشت بوقلمون به میزان استاندارد را به افرادی که دچار بی خوابی هستند و یا به دلیل سفر دچار بر هم خوردن ساعت بیولوژیک بدن شده اند در وعده غذایی شام توصیه می کنند.
در عین حال پژوهشگران توصیه می کنند افراد گوشت بوقلمون را به صورت کبابی و یا آب پز مصرف کنند و تا امکان از سرخ کردن آن خودداری نمایند تا خطر کمتری متوجه سلامت "قلب" آنها شود.
